Santiago, un ragazzo giovane di appena 26 anni grande appasionato della caccia nato in Argentina ma di origini Italiane, è venuto in Italia da qualche anno e si è inserito subito nel campo della caccia  ha imparato le tecniche di caccia italiane, per esempio nella caccia alle anatre, tortore e colombacci il sistema di appostamento fisso con stampi e richiami, nella caccia alle pernici e lepri l’utilizzo di cani da ferma.

Tornato in Argentina  ha istruito i suoi collaboratori per realizzare la caccia all’europea.